Por Teresa Perez
Ensalada de Pollo
Ingredientes:
4 pechugas de pollo
2 papas grandes
3 zanahorias
1 latita de elote
1 latita de chicharos
1 latita de ejotes
¼ de taza de mayonesa o crema
1 ajo
Sal
Para servir:
Tostadas
Salsa del Tapatío
Elaboración
En una olla se ponen a coser las pechugas con el ajo y un poco de sal (al gusto).
Se cosen por 30 a 45minutos.
Se pelan las papas y zanahorias y se cortan en cuadritos.
Se ponen a coser en una olla.
Se cosen por 15 minutos.
Cuando el pollo esta frio se deshebra y se pone en un recipiente.
Cuando la papa y zanahoria están frías se agregan al recipiente con el pollo.
Se abren las latas de los vegetales y se les tira el líquido.
Se agregan al recipiente con el pollo y demás vegetales.
Después se les agrega la mayonesa
Notas
Pollo: Se puede substituir el pollo por atún.